h.m.c

 
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こだわり

オーナーの紹介

オーナーの紹介

 

h.m.cとは、handmakers(手で物を作り出す人達)company(会社)の略です。
2002年1月24日 東京 中野にOPENした、h.m.cafeからの名称変更でもあります。
Companyの語源は、ラテン語のcum(共に)とpanis(パン)に由来すると言われてます。
共に事業し、共に食事をする仲間という意味です。
私たちは姉妹ですので、まさに共に働き、共に食事をするcompanyなのです。
名称を変更する際に、caféからcompanyにせず、あえて"c"にしたのは"c"の意味をcompanyだけにとどめずhandmakersによるクリエイト(create)であり、コラボレーション(collabration)でありコミュニケーション(communication)であり、そしてもちろんおいしいお茶(cha)やケーキ(cake)を提供するcafeでありたいと考えたからです。

そして私たちhandmakersは皆様のhappymakersとなれるように努力していきたいと思っております。


<今井 通江>
Owner ・ TeaLifeCreator
Cake、料理、紅茶染め製品の製作

License
・紅茶コーディネーター
・フードコーディネーター
・エコクッキングナビゲーター
・食育指導士
・調理師
・中学・高校教諭(家庭科)

<Rieko>
Handmaker
オリジナルシルバージュエリーHappyTeaTime(S-Line)制作

License
・博物館学芸員
・調理師
・エコクッキングナビゲーター

 

牛乳

牛乳

 

体に優しい低温殺菌牛乳を使用しています。
66℃で30分かけてゆっくりと殺菌した低温殺菌牛乳を使用しています。

 

バター

バター

 

香りの高い発酵バターを使用しています。

 

卵

 

農場より直送で届く、平飼いの有精卵を使用しています。

 

小麦粉

小麦粉

 

安全性の高い国産小麦粉(北海道産)を使用しています。

 

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